klassisches Bananenbrot

Ein Bananenbrot passt immer! Egal ob zum Frühstück, als gesunden Snack oder unverzichtbare Nachspeise.

Das Bananenbrot:

kann jederzeit beliebig abgeändert werden, was auch bei uns immer wieder Mal gemacht wird. Lass der Kreativität freien Lauf.

klassisches Bananenbrot

- als Snack, Dessert oder für ein "schnelles" Frühstück zum Mitnehmen

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Vorbereitungszeit 5 Min.

Zubereitungszeit 40 Min.

Arbeitszeit 1 Std. 30 Min.

Gericht Dessert, Snack

Portionen 20 Stück

Zutaten

  

• 300 g reife Bananen
• 140 ml Mineralwasser alternativ: pflanzliche Milch (Mandel- oder Hafer)
• 300 g Vollkornmehl z.B. Weizen- und/oder Roggen- mischen (glutenfrei: Buchweizenmehl)
• 1 Packung gemahlene Vanille
• 1 Packung Vanillezucker optional
• 1 Packung Backpulver glutenfreie Variante: Weinsteinpulver
• 4-6 EL Honig oder Agavendicksaft (vegan)
• Obst nach Belieben z.B. 150g Himbeeren oder Heidelbeeren
• 20 g Trockenfrüchte Cranberries oder Rosinen
• 40 g Nüsse Mandeln und Walnüsse

Anleitungen

 

• Backofen auf 170° Grad (Heißluft) aufheizen.
• Bananen mixen, Vanilleschote, Agavendicksaft & Flüssigkeit (Wasser oder Milch) hinzugeben - erneut mixen bzw. untermischen.
• Anschließend Mehl & Backpulver in kleinen Schritten zugeben, am Ende beliebig Nüsse und Trockenfrüchte hinzugeben oder nur das frische Obst.
• Den Teig in eine eingefettete Kastenform oder Silikonform geben.
• Die Form bei 170° (Heißtluft) für 40 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Was passt noch gut dazu?

• selbstgemachtes Nutella (findest du ebenfalls in meiner Rezeptsammlung)
• Marmelade
• ein Nussmus deiner Wahl
• und frisches Obst

Das Rezept gibt es ebenfalls in glutenfreier Variante. So einfach geht’s: Mehl & Backpulver austauschen und los backen!