Bella Italia und Caprese-Liebe
Wer liebt Caprese genauso wie wir?
Caprese gilt als Nationalgericht von Italien aufgrund seiner Farben: Rot, Weiß und Grün und darf bei uns in Italien nie fehlen, genauso wenig wie zu Hause, vor allem im Sommer.
Caprese - italienischer Vorspeisensalat
Zutaten
- 1 große Eiertomate besonders aromatisch: San Marzano Tomaten
- 1 Mozzarella Büffelmozzarella
- 1-2 EL kaltgepresstes Olivenöl
- 1-2 EL Aceto balsamico optional (für Italien untypisch)
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Tomaten und Basilikum waschen.
- Tomate und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und mit jeweils einem Basilikumblatt belegen, salzen, pfeffern (optional) und zuletzt mit Olivenöl beträufelt.
Notizen
Die Verwendung von Balsamicoessig ist in Italien untypisch - aber geschmacklich gut. Entscheide wie du dir deine Caprese zubereitest.
Take-Home-Message:
- einfach und schnell zubereitet
- lecker und gesund
- ideal als Snack oder eben als Vorspeise geeignet
