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Avocado Gazpacho – Avocado Kaltschale

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Avocado Gazpacho mit Basilikum und Minze – die etwas andere Kaltschale – eignet sich ideal als Vorspeise oder für einen Tapas Abend

Lass dich von diesem Rezept inspirieren.

Avocado Gazpacho

Avocado Gazpacho mit Minze und Basilikum

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Gericht kalte Suppe, Vorspeise
Küche Spanisch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 – 2 Avocado(s)
  • 1 Salatgurke
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 daumengrößes Stück Ingwer
  • 3 Frühlingszwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • Wasser
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 1 Handvoll Minze
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl als Garnitur

Anleitungen
 

  • Avocado(s) halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch auslösen. Gurke schälen mit Knoblauch, Ingwer und Jungzwiebeln klein schneiden und in einer Schüssel vermengen.
  • Optional: etwa die Hälfte vom Basilikum und der Minze für die Dekoration aufheben.
  • Nun die restlichen Kräuter, etwas Wasser sowie einen Schuss Limettensaft hinzugeben und alles fein pürieren (mit dem Pürierstab oder im Mixer). Zuletzt salzen und pfeffern.
  • Die Gazpacho ca. 1-2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren noch ordentlich durchrühren.
  • Auf Gläser oder Schalen verteilen, mit etwas Olivenöl, Basilikum und Minte garnieren.
Keyword Gazpacho
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Datteln im Speckmantel

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Auf der Suche nach Tapas? Datteln im Speckmantel eignen sich ideal als Vorspeise, Fingerfood oder Zwischendurch.

Datteln im Speckmantel

Datteln im Speckmantel

Datteln im Speckmantel eine süß-salzige Vorspeise oder herzhafter Nachtisch
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Tapas
Küche Spanisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 16 Datteln (getrocknet und entkernt)
  • 8 Scheiben Speck

Anleitungen
 

  • Die beste und einfachste Zubereitung wenn du dafür den Backofen verwendest.
  • Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
  • Den Speck einmal durchschneiden und diesen dann jeweils um eine Dattel wickeln. Den Speck mit einem Zahnstocher fixieren.
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und etwa 20 Miuten garen bis der Speck knusprig ist.

Notizen

Die Datteln im Speckmantel schmecken am besten wenn sie lauwarm sind. 
Keyword Tapas
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Tortilla de Patatas – Kartoffelauflauf

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Auf der Suche nach Tapas Rezepten? Lass dich von dieser Tortilla de Patatas aus dem Backofen für einen gelungenen Tapas Abend inspirieren.

Tortilla de Patatas

Tortilla de Patata

Tortilla de Patata aus dem Backofen für einen gelungenen Tapas Abend
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen, Tapas
Küche Spanisch

Zutaten
  

  • 600 g Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 1-2 Knoblauchzehen optional
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer optional
  • 6 Eier
  • 2 Paprika (rot und grün)
  • 10 – 12 getrocknete Tomaten
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer oder Chili

Anleitungen
 

  • Kartoffeln (roh) schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Würfeln schneiden. Paprika waschen und ebenfalls klein schneiden.
  • Pfanne erhitzen. Olivenöl hinzugeben und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer andünsten.
    Eier mit einer Gabel verquirlen mit Salz und Chili abschmecken.
  • Die Kartoffeln in einer Auflaufform schichten. Einen Teil des Ei-Gemüse-Gemischs hinzufügen – im Anschluss wieder die Kartoffeln und den Rest des Ei-Gemüse-Gemischs.
  • Den Auflauf etwa 40 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Je nach Stückgröße bekommst du aus einer rechteckigen Form 4 – 8 Stücke.
Am Bild sind es kleiner Stücke. 
Keyword Tapas, Tortilla
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