Eine weitere Bärlauchvariation: heute präsentiere ich dir einen einfach und schnell zubereiteten Bärlauch-Hummus für alle Hummusliebhaber.
Bärlauch-Hummus
Zutaten
- 30-50 g frischen Bärlauch
- 240 g Kichererbsen 1 Dose
- 1-2 EL Olivenöl
- ca. 6 g frischer Ingwer 1 daumengroßes Stück - optional
- 1 Zitrone
- 2 EL Sesam optional
- Salz, Pfeffer zum Würzen
Anleitungen
- Die Kichererbsen aus der Dose abseihen; Bärlauch und Zitrone waschen. Ingwer (mit einem Löffel) schälen.
- Den Bärlauch in grobe Streifen schneiden. Zusammen mit etwas Olivenöl fein mixen. Die Zitrone auspressen.
- Die Kichererbsen, Zitronensaft, Sesam und Ingwer hinzugeben und weitermixen, bis eine cremige Masse entsteht. Zum Schluss beliebig mit Salz und Pfeffer abschmecken und fein anrichten.
Notizen
Je mehr Bärlauch, desto intensiver der Hummus!
Falls die Masse zu trocken ist, einfach einen Schuss Wasser hinzufügen.
Dieser Bärlauch-Hummus ist gut geeignet als Brotaufstrich oder für einen kleinen Snack mit ein paar Gemüsesticks.
Weitere Bärlauch-Inspirationen:
oder
- Bärlauchtopfen
