Darf es ein einfaches, leckeres und schnelles Dessert sein?
Ich habe den klassischen Grießbrei nach Oma’s Rezept etwas abgewandelt. Meine Lieblingszutaten: Beeren, Mandeln, Mohn und Zimt 💜 dürfen da nicht fehlen! Was sind deine Lieblingszutaten?
Mandel-Mohn-Grießbrei
- einfach und schnell zubereitet
- vegan und trotzdem lecker
- gut geeignet als Snack oder für kalte Winterabende
Zutaten
- 400 ml Pflanzen"milch" z.B. selbstgemachte Mandelmilch
- 80 g Weizengrieß
- 30-40 g Mohn
- 1-2 EL Agavendicksaft (vegan) oder Honig zum Süßen
- 1-2 TL Zimt
- 1-2 TL gemahlene Vanille
- 200 g Beeren Tiefkühlbeeren (Waldbeermix oder Heidel- bzw. Himbeeren)
- 1-2 Handvoll Rosinen optional für Schokoliebhaber (Sorte 1)
- 2 EL gehackte Mandeln optional: falls zu trocken
- 2 EL Hanfsamen als Topping
selbstgemachte Mandelmilch
- 40 g Mandeln
- 4-5 Stück entsteinte Datteln
- 400 ml Wasser
Anleitungen
selbstgemachte Mandelmilch
- Mandeln und Datteln im Hochleistungsmixer oder mit dem Pürierstab fein mixen und anschließend das Wasser hinzu geben und nochmals gut mixen.
Grießbrei
- Pflanzen“milch“ zum Kochen bringen, Mohn, Grieß, Zimt, Vanille, Agavendicksaft und Rosinen (optional) unterrühren.
- Topf von der Platte nehmen und ca. 5-10 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit (Tiefkühl-)Beeren aufwärmen.
- Nun Mandel-Mohn-Grießbrei mit etwas Hanfsamen, Zimt, Mandeln fein garnieren.
- genussvoll schmecken lassen 😉
Take-Home-Message: Mandeln, Mohn und Himbeeren sind außerdem gute pflanzliche Calciumquellen!
