Haferflockenkekse
- ideal für Zwischendurch oder zum Kaffee / Tee
- oder auch als Frühstückskekse
- bzw. vor oder nach dem Training
Zutaten
- 280 g Haferflocken
- 20 g gepuffter Quinoa
- 2 Stück Bananen
- 30 g Nüsse Mandeln, Walnuss, etc.
- 1 Stück Apfel oder Obst deiner Wahl (auch gut mit Rhabarber - leicht säuerlich)
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1-2 Rippen dunkle Schokolade optional
Anleitungen
- den Ofen auf 180° Grad (Umluft) vorheizen
- Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen Nüsse ev. klein hacken
- den Apfel kleinschneiden oder reiben und hinzu geben
- die Bananen pürieren oder mit einer Gabel zerkleinern und dazu geben
- mit den Händen oder einem Mixer zu einem feuchten Teig kneten. Falls der Teig nicht feucht genug sein sollte, etwas mehr Banane verwenden
- mit den Händen oder mit 2 Esslöffel mittelgroße Kekse formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen
- Nun ab in den Ofen - für ca. 15-20 Minuten; Abkühlen lassen oder lauwarm mit einem Glas Milch oder einer Matcha Latte genießen ;-)
Notizen
- Wenn der Apfel gerieben wird, werden die Kekse weniger knusprig!
- Je dünner die Kekse, desto knuspriger werden sie!