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Golden Butter - Alternative zur gewöhnlichen Butter

Golden Butter

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Aufstriche, Frühstück
Portionen 10 Portionen

Zutaten
  

  • 200 g Mandeln
  • 1-2 EL gemahlener Kurkuma
  • 1 TL frischer Ingwer
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Agavendicksaft (vegan) oder Honig
  • 1 Prise Blütenmischung von Sonnentor, optional zum Dekorieren

Anleitungen
 

  • Mandeln im Hochleistungsmixer (z.B. Thermomix) oder im Blender fein mahlen. Alternativ gekauftes Mandelmus verwenden.
  • Ingwer (am besten mit einem Löffel) schälen und fein reiben.
  • Frischen Kurkuma (Achtung: Gelbfärbung der Hände) oder gemahlenes Pulver verwenden.
  • Nun die restlichen Zutaten zum Mandelmus hinzugeben und nochmal gut vermengen.
  • Durch die Zugabe von Agavendicksaft wird die Masse eher "stückig", lässt sich im Anschluss aber gut mit den Händen (Achtung: Gelbfärbung) in (Butter-) Form bringen.
  • Optional die fertige Golden Butter mit einer Blütenmischung dekorieren und auf einem selbstgemachten Brot genießen ;-)