Kürbiskern Pesto
passend in der Herbstzeit darf dieses Pesto nicht fehlen
Zutaten
- 100 g Kürbiskerne
- Salz nach Belieben
- 50 - 70 ml steirisches Kürbiskernöl
Anleitungen
- Kürbiskerne kurz in einer Pfanne anrösten und anschließend im Mixer zerkleinern
- Zum Schluss mit etwas Salz und Kürbiskernöl abschmecken
- eine kleine Inspiration: Trüffelnudel aus Italien mit Kürbiskern Pesto und Burrata
Notizen
Passt zu jeder Pasta, zu einem Rauner Carpaccio, zu Mozzarella, Burrata oder auf ein krustiges Brot ;-)